Instagram Pinterest Tiktok

Spicy bananenbrood recept – kruidig en heerlijk smeuïg

Naar recept gaan Recept afdrukken

70 min

10

een bananenbrood met pit

Ben je op zoek naar een bananenbrood recept met nét dat beetje extra? Dit spicy bananenbrood zit boordevol smaak en krijgt zijn pit van cayennepeper en kaneel. Het resultaat: een kruidig bananenbrood dat perfect is voor wie van zoet én een beetje pit houdt.

Direct naar recept
Pinterest
Facebook

Ik heb dit bananenbrood inmiddels meerdere keren gemaakt, vaak wanneer er bezoek kwam. Mijn vriend is gek op pittig eten en strooit overal peper overheen. Zo kwam ik op het idee om bananenbrood een twist te geven met cayennepeper – en geloof me, dat was een succes! Dit kruidige bananenbrood geeft de klassieke bananencake een verrassende kick.

admin

Spicy bananenbrood recept – perfect voor liefhebbers van een beetje pit

Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 50 minuten
Totale tijd 1 uur 10 minuten
Porties: 10
Gang: Tussendoortje
Keuken: westers
Ingredients Method

Ingrediënten
  

  • 250 g bloem
  • 1 zakje baking soda
  • ½ el kaneel
  • ½ el cayennepeper
  • 1 tl zout
  • 85 g suiker meer toevoegen als je van zoet houdt
  • 2 handjes gemengde noten 1 handje door het deeg, 1 handje als topping
  • ½ el vanille-extract
  • 125 g gesmolten boter
  • 3 rijpe bananen

Instructies
 

Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht). Bekleed een cakeblik met bakpapier of vet goed in.
    Meng in een kom alle droge ingrediënten: bloem, baking soda, kaneel, cayennepeper, zout en suiker.
      Pureer de bananen met de eieren in een blender of prak ze met een vork. Voeg dit toe aan de droge ingrediënten.
        Voeg het vanille-extract en de gesmolten boter toe. Meng alles tot een glad beslag. Is het te droog? Voeg dan beetje bij beetje een scheutje melk toe.
          Giet het beslag in de cakevorm en strooi de overgebleven noten erover. Ik vind een snufje zeezout bovenop ook heerlijk!
            Bak het bananenbrood ongeveer 50 minuten in de oven. Controleer met een houten prikker: komt die er schoon uit, dan is je spicy bananenbrood klaar.
              Laat de cake minstens 20 minuten afkoelen voordat je aansnijdt.

                Dit spicy bananenbrood is een verrassend kruidig alternatief voor het klassieke recept. Ideaal voor bij de koffie, als snack of zelfs als ontbijt. Ga je hem proberen? Ik ben erg benieuwd wat je ervan vindt!

                Tip!

                • Hoe rijper de bananen, hoe zoeter en smeuïger je bananenbrood.

                • Zijn je bananen zo rijp dat ze nog net niet weglopen? Voeg dan een beetje extra bloem toe zodat je beslag niet te nat wordt. Heb ik gehad, en dat verpest je bananenbrood. Toch jammer.

                • Liever zoeter? Voeg wat extra suiker toe naar smaak.

                Wil je vaker zulke wereldse comfortgerechten ontdekken? Volg me op Instagram via @panopreis voor meer recepten, kookinspiratie en verhalen van over de grens.

                Ontvang exclusieve recepten in jouw mailbox!

                Heb je genoten van dit recept? Schrijfje dan in voor mijn nieuwsbrief en ontvang 2x per maand een exclusief recept in jouw mailbox. Ik zal je niet spammen, beloofd!

                inschrijven

                Op zoek naar meer lekkere recepten?

                Volg Pan op Reis